Torna alla lista vini Bardolino D.O.C. "Vicentini"
Vino fermo di colore rosso rubino, caratteristico e fragrante; al naso si percepiscono note di lampone e ribes, facile da bere, morbido e delicato. È caratterizzato da una struttura tannica delicata e da un’ottima mineralità.
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Gradazione alcolica 12,5%Contenuto 0,75lTemperatura di servizio 15° - 18° C
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Zona di produzione
Valeggio sul Mincio, 3km da Custoza - Verona
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Vitigni
Corvina, Rondinella, Molinara
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Vinificazione
Pressatura soffice delle uve, lenta fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio, dove il mosto e le bucce restano nella stessa vasca per 8-10 giorni con rimontaggi giornalieri per estrarre il colore e tutte le proteine dalla buccia. Segue l’affinamento del vino per 5 mesi in vasche di acciaio inox, poi in bottiglia.
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Abbinamenti
Ideale da abbinare a zuppe, pasta al ragù, risotti, carni alla griglia e formaggi giovani. In estate è ottimo anche come aperitivo se servito leggermente fresco.
Premi
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Premio qualità prezzo Berebene 2024
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Falstaff Gardasee Trophy
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Concorso enologico Bardolino
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- Edizione 2011 – Bardolino DOC 2010
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- 45° edizione - Medaglia d’oro Vino Bardolino 2008
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